金百川厨业 很多对此都无法说出个所以然来，商用电磁炉一直受到辐射危害人体健康的质疑。功率那么大，有没有辐射呢？大家知道商用电磁炉采用采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，商用电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能，使用时会产生一定的辐射。不锈钢厨房设备那么，什么频率范围的电磁波对人有害呢？
磁场从0.1MHz左右到300MHz左右的频率范围内，所产生的磁场，不锈钢厨房设备其磁场强度超过3毫高斯，即对人体有害，电场从1.4MHz左右~300MHz的频率范围内所产生的电场，不锈钢厨房设备其电场强度超过1mv/m，即对人体有害，电磁波则90MHz到300MHz的电磁波伤害最大，300MHz以上愈靠近12000MHz，其伤害程度愈小
金百川厨业蒸汽夹层汤锅--锅炉主要由框架、蒸汽管道、锅体和倾斜装置组成。厨房设备工程主要材料为优质不锈钢，符合食品卫生要求，外形美观，使用方便，省力。倾翻装置通过手轮带动蜗轮和齿轮，使锅倾斜并排出。转弯动作也由电力控制，使整个操作过程安全省力。
平顶扒炉——主要用于西式烧烤牛肉、肉片等食品。它需要简单的操作和更快的加热设备。通过该设备，顾客可以在短时间内快速满足对肉类食品的烘烤、油炸和油炸的要求。
多功能蒸箱——蒸笼与中餐蒸柜相似，但外观却大不相同，因为西餐主要以小食品为主，而中餐蒸柜主要是蒸蔬菜等食品。多功能烤箱——主要用于西餐烘焙用具。厨房设备工程所谓足部多功能是以温度为基础的。无论温度有多高、多低，都可以烘烤。一般来说，西餐厅做面包和西餐。
